L'Azienda Agricola Millefiori è nata dalla passione di Francesco Fusi, supportato e sostenuto dalla moglie Vilma Galimberti, per i cavalli maculati e allo stesso tempo per la monta Inglese. In Italia non esistevano, a parte sporadici esempi, cavalli con il mantello maculato ma specificamente selezionati per le discipline di monta Inglese. In Europa invece erano noti i Knabstruppers, cavalli maculati completamente europei, che hanno in comune con gli appaloosa lo splendido colore, ma che da anni vengono selezionati per la monta inglese. Abbiamo pertanto contattato l'associazione danese, nella persona della signora Ena Sparre, che ci ha introdotti nel mondo dell'allevamento Knabstrupper, e abbiamo cominciato una proficua collaborazione, che ha portato alla nascita della Associazione Italiana Knabstrupper, riconosciuta dalla associazione madre, che ha sede presso il nostro allevamento.
Nel frattempo ci siamo resi conto che non si poteva allevare e portare avanti un progetto così ambizioso come quello di promuovere i cavalli maculati in Italia senza avere una sede idonea. Abbiamo pertanto costruito una sede in Mariano Comense (Como), dove è possibile vedere e provare i prodotti del nostro allevamento.